Puding Roti Pigole Rosemary Citrus Airy

Resipi ini diinspirasikan daripada kek chiffon yang gebu (menggebu putih telur berasingan daripada kuningnya), kegemaran saya untuk membuat flan dan creme brulee, serta biskut Lemon Pignole.

Saya menggunakan beberapa jenis sitrus kerana saya kekurangan lemon Meyer dan perasa puding dengan madu dan rosemary untuk sentuhan seperti taman. Dan untuk pengetahuan anda, ini adalah mangkuk terbanyak yang anda akan lihat saya kotor dalam membuat satu hidangan!

CATATAN DAPUR UJI

Kami menamakan puding roti “restoran” ini — bukan kerana ia sukar untuk dibuat, tetapi kerana jika ia dihidangkan kepada kami di restoran (apatah lagi rumah gabrielaskitchen) kami pasti kagum. Herba, vanila, dan trio kulit sitrus menyemai susu dengan campuran perisa pelengkap yang memabukkan.

dan madu menambah rasa manis yang kaya dan musky yang tidak boleh dilakukan oleh gula. Kemanisan kastard diimbangi oleh jus lemon dan kiub roti yang direndam mentega, dan putih telur yang disebat meringankan puding. Pencuci mulut yang terhasil secara ajaib memisahkan asas yang kaya, kastardy dan lapisan atas yang gebu dan lembut disemat kacang pain panggang.

bahan-bahan

  • 1 roti besar Itali atau roti Perancis, kira-kira 3 cawan dipotong dadu
  • 3/4 cawan madu
  • 2 tangkai rosemary segar atau 1/2 sudu kecil. rosemary kering ditumbuk
  • 1 sudu kecil perahan lemon
  • 1 sudu teh perahan limau gedang
  • 1 sudu teh perahan sebiji oren
  • 1/2 sudu teh vanila atau 1/2 biji vanila dikikis
  • 1/2 cawan mentega tanpa garam dicairkan
  • jus satu lemon kecil
  • 4 biji telur, dipisahkan
  • 1 1/2 cawan susu penuh
  • 1/2 cawan kacang pain panggang
Directions

Panaskan ketuhar hingga 300°. Potong atau koyakkan sebuku roti menjadi lebih kurang 1 inci kiub. Sapukan roti, dalam satu lapisan, pada lembaran pembakar. Bakar selama kira-kira 10 minit, sehingga roti garing sedikit di luar tetapi masih seperti span di dalam.

Letakkan susu, rosemary, kulit sitrus dan vanila dalam kuali sos pada api sederhana. Didihkan perlahan, kemudian segera keluarkan dari api dan tutup. Biarkan berehat selama 15 minit. Jika anda menggunakan rosemary segar, keluarkan dan buang tangkai dan daun. Masukkan madu ke dalam campuran susu kacau sehingga sebati sepenuhnya.

Dalam mangkuk besar, satukan kiub roti, jus lemon dan mentega cair.

Sediakan loyang bersaiz 8 x 8 x 1 1/2 inci. Minyakkan sedikit bahagian bawah dan tepi dengan mentega tanpa garam. Letakkan roti ke dalam kuali.

Dalam mangkuk yang berasingan, asingkan kuning telur dan putih, simpan kedua-duanya untuk digunakan. Pukul kuning telur sehingga berwarna limau. Masukkan ke dalam adunan susu, gaul rata.

Dalam mangkuk lain, pukul putih telur sehingga puncak kaku terbentuk. Masukkan ke dalam adunan susu dan telur pertama.

Tuangkan adunan akhir seperti puding ke atas roti, pastikan ia disalut sama rata. Teratas dengan pinenut panggang.
Letakkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar atau loyang pembakar. Tuangkan air panas secukupnya ke dalam kuali luar sehingga separuh bahagian tepi kuali berisi puding roti.

Bakar pada suhu 350° selama 45 minit. Hidangkan dengan krim putar segar (1 karton kecil krim berat ditambah 2 sudu besar gula disebat).

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published.