Cara Membuat Mee dalam Sambal Kacang Hitam

Ujian Dapur-Diluluskan

  • MASA PERSEDIAAN
    20 minit
    MASA MASAK
    30 minit
    BERKHIDMAT
    4 hingga 6
  • bahan-bahan

    1 paun mee jajangmyeon/udon segar (boleh digantikan dengan beberapa bungkusan mee ramen segera)

    2 sudu besar Minyak sayuran

    6 auns perut babi berlemak, besar dadu

    3 auns bahu babi, dipotong dadu besar

    1 keping tombol halia 1 inci, dikupas dan dikisar

    2 ulas bawang putih, dikisar

    1/2 lobak merah sederhana, dikupas dan dipotong dadu

    1 kentang emas Yukon besar, dikupas dan dipotong dadu

    2 biji bawang merah sederhana, potong dadu

    1/2 zucchini, dikupas dan dipotong dadu

    1/2 cawan chunjang (pes kacang hitam Korea)

    2 sudu besar gula

    1 secubit garam Kosher, secukup rasa

    1/4 cawan zucchini julienned, untuk hiasan

    1/4 jeruk daikon kuning, potong separuh bulan (pilihan)

    Arah

  • Didihkan periuk besar air dan masukkan mee. Rebus mee selama 8 minit sehingga lembut (hanya melebihi al dente). Simpan 1 1/2 cawan air masak mi, toskan mi, dan bilas dengan air sejuk untuk menyejukkan ke suhu bilik. Toskan dengan baik dan simpan.


  • Semasa mee mendidih, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran pada api besar dalam kuali atau kuali besar sehingga berasap sedikit. Masukkan perut dan bahu babi yang dipotong dadu dan biarkan selama 2 minit.
    Masukkan halia dan bawang putih dan tumis selama 1 minit, berhati-hati supaya tidak hangus. Masukkan lobak merah, kentang, bawang.
  • dan zucchini dan tumis selama 6 minit, sehingga sayur-sayuran lembut.


  • Campurkan chunjang, gula, 1 cawan air mee, dan garam secukup rasa. Masak selama 7 minit, atau sehingga sos telah pekat dan kentang masak sepenuhnya. Jika anda perlu menambah lebih banyak air mee, lakukannya.
    Bahagikan mee kepada 2 mangkuk dan atasnya dengan sos suam. Hiaskan dengan zucchini julienned dan jeruk daikon kuning, jika digunakan. Sebagai alternatif, sos boleh dihidangkan di atas nasi yang dimasak untuk hidangan yang dipanggil “jjajangbap.”

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published.